Histoire d'une tradition centenaire
   

La boulangerie pâtisserie Poncini vient fondée dans le lointain 1904 par Mr. Augusto Poncini (1873-1932), originaire d'Ascona. Il lançait l'activité après avoir travaillé auprès de la boulangerie Medici de Peccia.

En 1932, après sa disparition, la boulangerie fut reprise par le fils Plinio (1909-1992), qui lui-même assura l'activité jusqu'en 1969. Il arriva à la retraire bien méritée et la cèda à son tour à son fils Sandro (1941). Durant cette période la boulangerie se transféra dans l'actuel siège.

Avec l'entrée dans l'entreprise du fils Luca (1965),  l'infrastructure fut complètement rénovée, et le nouveau magasin et les nouveaux locaux de production de la boulangerie et pâtisserie dotaient de nouvelles installations techniques à l'avant-garde.

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Au fil des années, en plus des différentes sortes de pains, pâtisseries et gâteaux, la boulangerie-pâtisserie se spécialisa dans la production du "Panettone" et de la "Colombe", domaines dans lesquelles l'entreprise prit de l'ampleur.

Les deux spécialités sont réalisées avec de la levure naturelle et sans conservateurs. Celles-ci peuvent se vanter de la marque de qualité, relâchée de la société des Patrons Boulanger-Pâtissier du Canton du Tessin, organe de surveillance pour la vérification de l'observation des sévères normes de qualité avec lequel la marque de garantie vient relâchée.

Merci à la continuité des mises à jours professionelles, à la recherche de nouveaux "mariages" et de hauts niveaux qualitatifs de recettes, la boulangerie-pâtisserie Poncini a su se faire connaître au Tessin, en Suisse et à l'étranger.

Dans son magasin à Maggia Luca Poncini vous propose et vous fait bien volontiers déguster diverses qualités de ces produits renommés, mais aussi Amaretti, Pavé à la grappa, Chicchi d'uva, Chocolat, etc.

"Last but not least" à rappeler aussi "le succulent pain Vallemaggia", aussi connu et apprécié par un nombre toujours plus grand de clients par son goût particulier et parce qu'il maintient longtemps sa fraîcheur.

"UN STOP" vivement conseillé!!!

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